MENU’ RUSTICO Un menu rustico potrebbe essere adatto a un tipo di ospiti che apprezzano i sapori semplici e genuini, preferendo piatti tradizionali e comfort food. Questo tipo di ospiti potrebbe consistere in autentici amanti della cucina casalinga, degli alimenti regionali e delle tradizioni culinarie. Potrebbero essere persone che vogliono vivere un’esperienza culinaria autentica, cercando cibi preparati con ingredienti locali e di stagione. Inoltre, potrebbero essere ospiti che preferiscono un’atmosfera informale, rilassata e conviviale, dove possono sentirsi a proprio agio.
ANTIPASTO:
BRUSCHETTE POMODORO E BASILICO
INGREDIENTI:
– Pane fresco (preferibilmente baguette)
– Pomodori maturi
– Basilico fresco
– Aglio
– Olio extra vergine di oliva
– Sale e pepe – olive nere se gradite
PROCEDIMENTO
1. Tagliare il pane a fette spesse.
2. Tostare le fette di pane da entrambi i lati fino a che non diventano croccanti.
3. Sbucciare l’aglio e taglialo a metà.
4. Sfregare l’aglio su entrambi i lati di ogni fetta di pane ancora calda.
5. Tagliare i pomodori a cubetti dopo averli privati dei semi.
6. Spezzettare il basilico fresco.
7. Condisci i pomodori con olio extra vergine di oliva, sale e pepe.
8. – Sistemali sopra le fette di pane tostate.
9. Aggiungi il basilico e le olive nere sulle bruschette al momento di servire.
PRIMO PIATTO:
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
INGREDIENTI:
– Ingredienti:
– 320 g di spaghetti,
-150 g di pancetta affumicata,
-3 tuorli d’uovo,
-50 g di pecorino grattugiato,
-sale, pepe nero.
PROCEDIMENTO:
1. Cuocere gli spaghetti in acqua salata.
2.Nel frattempo, in una padella, rosolare la pancetta affumicata fino a renderla croccante.
3. In una ciotola, sbattere i tuorli con il pecorino grattugiato, il sale e il pepe.
4. Scolare gli spaghetti al dente e versarli nella padella con la pancetta.
5. Togliere dal fuoco, aggiungere il composto di uova e pecorino e mescolare velocemente per amalgamare il tutto.
6. Servire caldo
SECONDO PIATTO:
CLUB SANDWICH
INGREDIENTI:
-12 fette di pancarré
-8 fette di prosciutto cotto
-8 fette di formaggio cheddar
-8 fette di pomodoro
-8 foglie di lattuga
– 4 cucchiai di maionese
-8 fette di bacon croccante
-Sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO:
1. Prendere le fette di pancarré e tostale leggermente sulla piastra o in un tostapane.
2. Spalmare la maionese su una fetta di pancarré, aggiungi una fetta di prosciutto cotto, una fetta di formaggio cheddar, una fetta di pomodoro e una foglia di lattuga. Condisci con sale e pepe.
3. Sovrapponi un’altra fetta di pancarré sulla precedente e ripeti il processo aggiungendo prosciutto cotto, formaggio cheddar, pomodoro, lattuga, sale e pepe.
4. Continua con altre due fette di pancarré e gli ingredienti, creando un totale di tre strati.
5. Taglia il club sandwich in diagonale per ottenere 4 triangoli.
6. Cuoci il bacon croccante in una padella antiaderente o al forno finché diventa dorato e croccante.
7. Aggiungi 2 fette di bacon croccante sui triangoli di club sandwich.
8. Servi il club sandwich accompagnato da patatine fritte o insalata verde.
DOLCE:
CROSTATA ALLA MARMELLATA
INGREDIENTI:
– 300 g di farina
– 150 g di burro freddo a cubetti
– 100 g di zucchero
– 1 uovo
– Marmellata di tua scelta
PROCEDIMENTO:
1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero.
2. Aggiungere il burro a cubetti e lavorare l’impasto con le mani fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.
3. Aggiungere l’uovo e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Avvolgere l’impasto con della pellicola trasparente e farlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Sulla spianatoia leggermente infarinata, stendere l’impasto e foderare una teglia per crostate.
6. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e riempire con la marmellata.
7. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti o fino a quando la crostata avrà un bel colore dorato.
8. Lasciar raffreddare prima di servire.
UNA NUOVA VITA 
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